本来食べられるのに捨てられてしまう食品を食品ロスと言います。
食品ロスの原因には、食べ残しや売れ残りや賞味期限・消費期限が近いなどの理由があります。

日本の食品ロス量は、毎日、大型トラック（10トン車）約1,400台分の食品を廃棄しています。 これは世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料支援量(2021年で年間約440万トン)の1.2倍に相当します。

また、食品ロスを国民一人当たりに換算すると“お茶碗約1杯分の食べ物”が毎日捨てられていることになるのです。 「もったいない」と思いませんか？

では、食品ロスはどのような影響を及ぼすのでしょうか？

大量の食品ロスが発生することにより、より多くのごみを廃棄するため、ごみ処理に多額のコストがかかっており、その費用は購入する食品の価格に転嫁されています。

また、可燃ごみとして燃やすことで、CO2の排出や焼却後の灰の埋め立て等による環境負荷が考えられます。 そもそも日本は、食料自給率が 38%で食料の多くを海外からの輸入に依存しているにもかかわらず、多くの食料を食べずに廃棄しています。これは、食料の生産・流通に係る土地利用の変化やエネルギー消費による多大な環境負荷を与えるだけでなく、従事する人たちの時間や労力を無駄にすることになります。

さらに、日本でも、多くの食品が本来食べられるのに捨てられている一方で、7人に1人の子どもが貧困で食事に困っています。
このような影響を踏まえて、私たちは一人一人が食べ物をもっと無駄なく、大切に消費していくべきです。

人間は植物や動物の生命をいただいて生きています。それらの生命を育む地球環境は既に限界の状況にあります。私たちは、一人ひとりが何もせずに、今のような消費行動・食生活を送っていては、持続可能な社会がなりたたなくなります。